En 1908, el profesor Kikunae Ikeda, de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Tokio, descubrió el umami (= «AJI-NO-MOTO®»). 

 El año pasado, esta Facultad de Ciencias estableció el Observatorio Atacama de la Universidad de Tokio en Chile.

Es el observatorio con mayor altitud en el mundo.

Con mucho orgullo Ajinomoto del Perú apoya las actividades del observatorio de Atacama de la Universidad de Tokyo en Chile.